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鱼豆腐为什么叫鱼豆腐?

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鱼豆腐为什么叫鱼豆腐?

发布日期:2019-09-03 00:00 来源:http://www.matr8029.com 点击:

鱼豆腐又称油炸鱼糕,以鱼肉为主料,绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状,经熟化油炸而成,因其具有金黄色的良好外观,而且能消除腥臭味,受到消费者的青睐。又因为外形像豆腐,故名鱼豆腐。


鱼豆腐营养价值:鱼蛋白由盐溶性蛋白,水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴,鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点,一直被人们所喜爱。科学研究表明:鱼为益智食品,对于儿童的智力发育,中年人缓解压力,提神醒脑,老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。


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冷冻食品厂家鱼豆腐感观指标:


1、成品外观整齐美观,金黄色均一亮泽。


2、产品较有弹性,切面细腻有光泽无气泡,具油炸鱼糕的特有风味。


鱼豆腐主要用鱼,水加一些食品辅料制作加工,它跟鱼糕不同,鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面,含钙量非常高,老人孩子也都能吃,解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。鱼豆腐是一种纯天然绿色食品,不含任何化学物质及防腐剂。鱼豆腐为益智食品,对于儿童的智力发育等方面有着极其巨大的作用。


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