您好,欢迎来到湖北美斯特食品秒速飞艇计划网站!

tel.png

美斯特食品

新闻分类

联系我们

湖北美斯特食品秒速飞艇计划

HUBEI  MESTER  FOODS  CO。,LTD

电话:0716-5826677       

          0716-5826688

传真:0716-5826699

邮箱:hbmst2012@163.com

网址:www.matr8029.com

地址:湖北省荆州市公安县南平镇湘鄂大道429

鱼丸的来历?鱼丸的生产制作过程?

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

鱼丸的来历?鱼丸的生产制作过程?

发布日期:2019-08-14 17:52 来源:http://www.matr8029.com 点击:

根据稗史的记载,秦始皇好吃鱼,他统一全国做了皇帝后,每餐必要有鱼,但又不能有刺,如有鱼刺则赐厨师死,有好几个厨师为此丧命;而烧鱼肉汤,又怕有诅咒秦始皇“粉身碎骨”之嫌。有一天,某厨师制作御膳,见到鱼又胆怯又发狠,就用菜刀背砸鱼发泄。一下两下,砸着砸着,他惊奇地发现,鱼刺鱼骨竟自动露了出来,鱼肉成了鱼茸。正在这时,宫中传膳了,厨师急中生智,拣出鱼刺,顺手将鱼茸捏成丸子,不假思索就投入已烧沸的豹胎汤中,氽成了丸子。不一会儿,一个个色泽洁白,柔软晶莹,尝之鲜嫩的鱼丸浮于汤面上,并呈到了秦始皇面前。秦始皇一尝,极为称赞,下令给予奖赏。后来,这种做法从宫廷渐渐传到民间,称为“氽鱼丸”,也就是鱼丸。


荆州特产有哪些


荆州特产有哪些?一起来了解普通鱼丸的制作方式吧!

材料:鱼肉500克、清水40克、蛋清3个、湿淀粉50克

调味料:精盐4克、葱姜汁25克、味精1。5克、熟猪油50克

做法:

1、取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀;

2、搅至有粘性时,用手试挤一个鱼丸,放入冷水中,如能浮起,随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1。5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀,即成鱼丸料子;

3、然后,用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中,上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫,用漏勺将鱼丸捞出即成。

相关标签:鱼丸来历,鱼丸厂家,荆州鱼丸

最近浏览:

相关产品:

相关新闻:

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码