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火锅类型有哪些?

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火锅类型有哪些?

发布日期:2019-05-20 00:00 来源:http://www.matr8029.com 点击:

火锅类型依燃料而分有木炭火锅、煤气火锅、电火锅、酒精火锅等;就质地而论有锡制火锅、铝制火锅、不锈钢火锅、搪瓷火锅等;品种繁呈的火锅,为餐桌平添几分热闹的气氛。千里不同风,百里不同俗,我国的火锅花色纷呈,千锅百味。火锅料理厂家这里就为你进行介绍:


粤系火锅:粤系火锅其实可以理解为海鲜火锅、豆捞火锅、潮汕火锅方面,其味道属于平淡,主要市场分布于广州、福建、江浙地区,以清汤养生,口味偏淡,主要是以海鲜为主,在口味方面就是没有追求味蕾刺激了!


老北京火锅: 老北京火锅的特色是涮羊肉,采用铜锅炭火,新鲜的羊肉鲜嫩无比,肉质不仅细腻且无膻味,一口正宗的老北京火锅的风味,也是传承老北京涮羊肉的特点。


内蒙肥羊火锅: 内蒙肥羊火锅的精髓就在于火锅的汤卤,再配上当地新鲜的牛羊肉,其汤卤具有用料多样、口感独特、浑厚香辣、别有一番风味。


东北白肉火锅:东北白肉火锅的亮点就是海鲜汤为高汤,在涮肉上面用半熟的猪肉,再加上粉条、酸菜,以酱油、蒜泥为主要佐料,吃的时候还可以配上蟹肉、血肠、风味浓厚,猪肉在火锅中炖烂肥而不腻,汤白咸中带点酸,海鲜也是香浓适中。


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云贵系火锅:云贵火锅主要分布在云南、贵州一带,其地势险峻,资源丰富,主要分为酸汤鱼火锅,黑山羊火锅,腊排骨火锅,野菌菇火锅,依靠着地势方面的资源,吃法上也是非常独特!


羊蝎子火锅:这个火锅相信对大家并不陌生,走在繁华的商业街中经常可以看到,很多没有吃过的误以为火锅里面有蝎子,其实并不然,羊蝎子就是羊大梁,其形状酷似蝎子,因此起名为羊蝎子火锅,羊蝎子常用来做清汤火锅,味道不仅鲜美,而且还有低脂肪、低胆固醇、高蛋白、富含钙质,易于人体吸收,有滋补方面功效。


羊汤火锅:羊汤火锅的味道属于咸鲜的类型,首先煮出来的汤颜色乳白,羊肉嫩滑,汤鲜味美,冬天食用可用来御寒,是一款老少皆宜的火锅。而且羊肉对人身体方面是有很好的滋补功效。


川系火锅:川系火锅是我们平常最常见的火锅类型,其川系火锅的特点主要就是就是在一个“辣”字方面,精华就是在于火锅的料底,在川系火锅中最出名的当属重庆火锅了,正宗的重庆麻辣老火锅炒料方法,将麻辣贯穿始终。

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