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冷冻食物解冻后还能放回冰箱吗?

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冷冻食物解冻后还能放回冰箱吗?

发布日期:2019-02-14 00:00 来源:http://www.matr8029.com 点击:

许多家庭都有这么的困惑,冷冻食物如鸡、鸭、鱼、肉、速冻蔬菜等,解冻后一时吃不完,能不能放回冰箱从头冷冻呢?下面随冷冻食品厂家小编一起看看吧。


冷冻食物一经解冻要赶快加工食用,不宜再寄存太久。如果在常温下寄存时刻太长,食物很简单蜕变,还也许导致食物中毒。


1、冷冻蔬菜


冷冻蔬菜寄存时刻太长,不只会变色、丢失养分、质量降低,也很简单腐烂蜕变。尤其是在热天,冷冻过的蔬菜,更不宜寄存,不然绿叶蔬菜很快会变黄,维生素C也易被损坏。蔬菜放在20℃温度下,比放在6~8℃的温度下,维生素C的分化丢失要多2倍。


2、冷冻肉类


冷冻的猪肉、鱼、鸡、鸭等肉类,在冷冻时由于水分结晶的效果,其组织细胞便受到损坏。一经解冻,被损坏的组织细胞中,会渗出很多的蛋白质,就成了细菌繁衍的养料。如果寄存时刻太长,食物里的细菌和酶的生机康复后,不只能很快繁衍分化蛋白质导致蜕变,还能发生有毒的组胺物质,导致食物中毒。


有试验证明,将经冷冻1天的鱼,放在30℃温度下6小时,其糜烂速度要比鲜鱼快1倍;将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时,细菌数添加的速度比新鲜鸡蛋黄要快约2倍。



冷冻食品厂家


3、冷冻鸡蛋


将冷冻的鲜鸡蛋解冻后,放在0~15℃温度下达10天以上,不光卵膜变松、蛋清淡薄,并且还会粘壳、散黄,乃至霉变、发臭,不能食用。


注意事项:


要防止反复解冻,吃得更健康,可分份独自保留。


可将大份食材切成每次能够食用完的小份独自保留,便于下次食用。前期处理对冷冻食物的保质有很大影响。


如家禽、鱼类应掏净内脏,里外洗净再冷冻,其他食物和肉类在冷冻前也需细心清洁,除掉外表细菌;加工后的食物有必要放凉了再冷冻,解冻后的食物最佳不要再次冷冻。此外,买回家的速冻食物要赶快冷冻,不要放在温度不够低的冷藏室,选购时要留意生产日期。


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