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小龙虾怎么吃安全?

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小龙虾怎么吃安全?

发布日期:2019-01-16 00:00 来源:http://www.matr8029.com 点击:

 与其他的淡水虾相比,小龙虾的个头会比较大,所以里面的肉质也非常多,而且小龙虾的肉质非常鲜美,因此非常受欢迎,男女老少都可以吃小龙虾,不同人群吃小龙虾有不同的好处,比如小孩子吃小龙虾可以促进身体的发育,女人们吃小龙虾可以美容养颜等等,下面教大家安全吃小龙虾的一些知识。


怎么食用小龙虾才算安全呢?今天,冷冻食品厂家就给大家讲讲这个小龙虾吧~


1、肉体松软无弹性极有可能是死虾


买小龙虾最怕遇到死虾,因为小龙虾死后腐坏得很快,会分解产生组胺等有毒物质,滋生有害病菌,食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病,危害身体健康。


烹调加工后的小龙虾端上来后,如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象,那么就极有可能是死虾制作的。


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2、在家烹饪加工前清水喂养24小时


市民在家烹饪小龙虾时,一定要高温煮熟煮透,可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前,一定要清水喂养24小时左右,让虾体吐出代谢物。另外,要用刷子


洗净其身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗2-3次。


“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。


此外,吃虾时也要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。



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