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麻辣小龙虾做法

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麻辣小龙虾做法

发布日期:2018-04-17 00:00 来源:http://www.matr8029.com 点击:

家常麻辣小龙虾做法大全,随着现在生活水品的提高,人们对吃的要求越来越高,很多年轻人都喜欢在工作之余研究吃的。尤其是很多吃货对美食更是无法抗拒,今天冷冻食品厂家给大家讲解一下家常麻辣小龙虾的做法,方法简单实用。

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1、首先将小龙虾洗干净,在洗小龙虾时最好用刷子将小龙虾刷干净,因为小龙虾含有较多的沙子和淤泥。


2、将贮备好的干辣椒切洗干净,并切成大块状,将小米辣切碎。同时将一个大蒜的一半切碎,另一半不用切碎。并且准备好姜,葱,白醋,白糖等其他原料


3、准备好所有的原料后现在就可以正式下锅了,首先将油放入锅中(油可以稍微多点)。待小火大约加热1分钟后,将装备的,小米辣,葱,姜,碎大蒜放入油中先小炒1分钟


4、小炒1分钟后将,将准备好的干辣椒,和剩余的大蒜加入油中,同时加入花椒,八角,食用盐进行中小火翻炒约2分钟。


5、2分钟后大约能闻到调料的香味,这是放入准备好的小龙虾,并且加入一定的豆瓣酱(豆瓣酱不能太多,太多容易烧焦),白酒,白醋,少量白糖,加入小龙虾时将火开成中大火践行翻炒。在这里可以将尝尝咸淡,咸为可以稍微重一点,因为小龙虾有壳比较难入味。


6、翻炒3分钟后,往锅里加入适当的水,水淹住一半的小龙吓为标准。同时用锅盖盖住,进行焖炒。


7、焖炒大约25~40分钟,焖炒期间要时时关注小龙吓不要被炒焦,同时要隔几分钟进行翻炒一次。


8、25~40分钟后开锅,观察汤汁多少,如果汤汁较多,可以将焖煮时间延长。起锅时汤汁尽量少,如果开锅后汤汁较少,直接就可以尝尝味道了,麻辣小龙虾就大功告成了,起锅时可以放入芹菜或者香菜味道更号。


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