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冷冻食品厂家教你挑选鸽子

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冷冻食品厂家教你挑选鸽子

发布日期:2017-08-24 00:00 来源:http://www。hbmst。com。cn 点击:

鸽子可以做成美味的食品供大家食用,但是要学会选购鸽子?冷冻食品厂家来教你如何挑选:


1、头部  

眼睛:眼神灵敏,瞳孔收缩自如,眼球转动灵活,懂得注视人的眼神,能够良好的察觉周围环境的变化,避免眼神呆滞  

嘴巴:要够硬,不能很软  

神态:表情灵活,反应敏捷,遇人抓捕会快速躲闪  


2、骨架  

龙骨:不能左右弯,要很直,要有一个良好的、类似船底的弧度。不能很细,不能过短,要够硬。  

耻骨:硬,粗,要有弧度,前后连接饱满、扎实,不能脱节。两根耻骨要能烘托出一个类似椭圆形的弧度。  

背骨:要长,能提供足够的空间,要够力,鸽身后部扎实、浑圆。  

肩胛骨:要硬,最好与龙骨两前段呈一个平面的三角形。  

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3、肌肉  

肌肉:柔软中带Q弹性,颜色粉红,表皮有光泽,肌肉扎实,不凹陷。  

附注:劣质的鸽子会因蛋白质过多,代谢不好,导致肌肉蓝紫色。

僵硬,肉质不饱满,或因脂肪过多沉积导致肌肉黄色。  


4、翅膀  

羽骨:粗、黑、亮,强而有力,弹性好。  

内关节:粗、短。  

第二关节:要够厚实。  

综合形态:翅膀要厚实,张开度大,打开呈“百叶窗”类似形态。  

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5、羽毛  

覆羽:要能完整的覆盖鸽身。  

羽毛:要像丝绒般柔软、细滑,要稍带油脂,滑而亮,要避免羽毛手感粗涩。


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