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火锅料理厂家带你了解墨鱼的营养价值

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火锅料理厂家带你了解墨鱼的营养价值

发布日期:2017-03-07 00:00 来源:http://www。hbmst。com。cn 点击:

墨鱼除了制作成为美味的荆州特产有哪些墨鱼棒外,还可以各类食用方法。那么墨鱼有何营养价值?和火锅料理厂家的小编看看。

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墨鱼肉脆嫩鲜美,营养极其丰富。墨鱼鲜肉含蛋白质17.1%,脂肪甚少,还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68.4克,钙290毫克,磷776毫克,铁5.8毫克,尚含丰富的碘质。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。


乌贼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;乌贼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,乌贼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;其所含硒有抗病毒、抗射线作用。


乌贼可以说全身是宝,不但味感鲜脆爽口, 具有较高的营养价值,乌贼的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

 


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