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冬季怎么样吃火锅才健康

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冬季怎么样吃火锅才健康

发布日期:2017-02-14 00:00 来源:http://www.matr8029.com 点击:

火锅深受消费者喜爱,特别是冬季。那么,冬季怎么样吃火锅菜健康?和火锅料理厂家的小编简单了解。


涮烫有顺序

在吃火锅涮烫时,最好先喝小半杯新鲜果汁,然后吃蔬菜,最后吃肉,这样可以减轻肠胃负担,合理吸收食物营养成分。

 

食物要煮熟

涮烫时,切忌半生不熟就往嘴里送。有些人认为半生不熟才鲜美,这是一种认识误区,火锅食材多为一些生的肉类、蔬菜类制品,这些食品容易被致病微生物和寄生虫所污染,特别是生肉类制品,因此涮烫时要保证食材已经煮透了才可以食用,这样也能防止消化不良。

 

温度不过高

食材送进嘴的温度不宜过高,口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度,而火锅浓汤的温度可高达120℃,食物温度太高容易烫伤,造成黏膜溃疡,严重的还会诱发食道癌变。

 

时间不过长

吃火锅持续的时间不宜过长,胃液、胆汁、胰液等等消化液持续不断地分泌,机体得不到休息,容易导致胃肠功能紊乱,易患上慢性胃肠炎、胰腺炎等等。

 

火锅汤不要喝

因为煮沸时间过长,里面的成分会产生一些化学反应,失去原有的营养,特别对于痛风病人来说,火锅汤中有大量的嘌呤物质,应当忌食。

 

搭配好食材

在吃火锅时,锅中可多放入一些蔬菜,其性多偏寒凉,可以与肉类制品互相中和。大量的维生素及叶绿素,还能加强冬季人体维生素的摄入,保持身体健康。红薯尤为值得一提,它是碱性食物,而肉类制品是酸性食物,吃肉的同时吃些红薯有利于酸碱中和。


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