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火锅料理厂家告诉你墨鱼如何清洗

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火锅料理厂家告诉你墨鱼如何清洗

发布日期:2016-07-20 00:00 来源:http://www。hbmst。com。cn 点击:

墨鱼除了制作成荆州特产有哪些-墨鱼棒,还可以作为火锅食材。但是其处理比较麻烦。今天,火锅料理厂家教你如何清洗墨鱼。


墨鱼因体内含有大量墨汁不易洗净。所以,清洗时,应先撕掉表皮,剥开背皮,拉掉灰骨。然后放进水池中,多放些清水,将墨鱼放入其中,在水中将其头和内脏一起拉出来。


再在水中挖掉墨鱼的眼珠,使之流尽墨汁,冲洗干净即可。在挖眼珠时要注意,其眼中含有大量墨汁,很容易溅出弄脏衣服,在水中操作可避免这个问题。


煮墨鱼要不断转动,若不将墨鱼转动,墨鱼会一半深色,一半浅色。


你会清洗了吗?不过一般人都会直接购买清洗好的墨鱼或加工的熟品。

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