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冷冻食品厂家关于鱼糕来源的介绍

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冷冻食品厂家关于鱼糕来源的介绍

发布日期:2016-05-10 00:00 来源:http://www.matr8029.com 点击:

鱼糕成为众人热捧的食材,可以做火锅,可以煮汤等食用。那么其是怎么来的。所以,冷冻食品厂家的小编为大家介绍下鱼糕的来源。

鱼糕的历史可以上溯到远古的传说。鱼糕又名百合糕,俗称荆州花糕,作为荆州的八大名肴其历史源远流长,相传为舜帝妃子女英所创。传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡,过江陵(荆州)一带时,娥皇困顿成疾,喉咙肿痛,唯欲吃鱼而厌其刺,于是女英在当地一渔民的指导下,融入自己的厨艺,为娥皇制成鱼糕。娥皇食之,迅速康复。舜帝闻之,大加赞赏。鱼糕从此在荆楚一带广为流传。春秋战国时,纪南城(楚国国都,纪南城遗址在今荆州城北)南门外有一“百合鲜鱼庄”,楚庄王某日郊游游此鱼庄偶食之而钟爱,遂被引为楚宫庭头道菜。直到清朝,仍出现在宫廷菜中,据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏:食鱼不见鱼,可人百合糕。清朝初年,郑经距台湾而不归,大清政府决定禁海运,一时间全岛物资极其缺乏。大量粮食运不进来,将士们只得以鱼充饥。由于天天吃鱼,加上烹饪无方,时间一久,官兵莫不谈鱼色变,怨声载道。守将施良部下一兵卒,其祖原为楚国厨师,献出鱼糕配方,一时间轰动全岛,百姓争相购买,由此相传数百年而不绝。


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