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美斯特食品提醒春季吃海鲜的禁忌

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美斯特食品提醒春季吃海鲜的禁忌

发布日期:2016-04-21 00:00 来源:http://www.matr8029.com 点击:

春季,海鲜陆续上市。不少消费者均会食用,但并不是没有禁忌。今天,美斯特食品提醒春季吃海鲜的禁忌。

1、忌熏烤。熏烤的温度往往达不到海鲜杀菌的要求,而且只是将表面的细菌杀死,中心部分还可能存在虫卵或寄生虫。

2、忌腌渍。用糟卤、酱油、烧酒等腌制或炝制海鲜,不具备杀灭海鲜中细菌的功能,即使腌制24小时后仍有部分虫卵存活,这样制法的海鲜几乎等同于生吃,不利于健康。

3、忌生吃。生鲜海产中往往含有细菌和毒素,生吃易造成食物中毒,而且海鱼中含有较多的组氨酸,鲜食还极易导致过敏。

4、忌涮食。为求材料鲜嫩,火锅涮食时间极短,而半生不熟的海产品中,寄生的虫卵不能被杀死,食用后被感染的几率高。

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