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关于食用海鲜产品的注意事项

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关于食用海鲜产品的注意事项

发布日期:2016-04-20 00:00 来源:http://www。hbmst。com。cn 点击:

不少消费者喜爱食用海鲜产品,但吃海鲜也有一定的注意事项,一起来了解。

吃当季的海鲜 不同的海鲜生长周期有长有短,所以海鲜不同其成熟期也不同,基本上每个季节都会有一批当季的海鲜上市。当季的海鲜产品不仅营养价值高,并且食用起来更安全放心。

需彻底煮熟 海鲜中会含有不少从水中带来的细菌,也含有一定的寄生虫。所以,一定要煮熟后再食用。

不要吃死贝和死蟹 这两种食物都含有大量的蛋白质,加上本身带菌量较高,旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。

冰鲜虾不要白灼 白灼的做法对海鲜的要求很高,冰鲜虾即便经过速冻,但蛋白质也已经部分变性,产生了胺类物质,无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性,当然也就不适合白灼的吃法了。


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