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鱼糜制品厂家关于冷冻冷藏对食物营养的介绍

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鱼糜制品厂家关于冷冻冷藏对食物营养的介绍

发布日期:2016-04-11 00:00 来源:http://www。hbmst。com。cn 点击:

很多人都担心食物通过冷冻冷藏后会对其营养造成不利影响,具体怎么样。鱼糜制品厂家为大家介绍。

虽然冷冻过程可以使有些食品表面出现干燥、变硬进而影响食品的颜色、组织、风味和营养价值,但只要是采取合适的包装,这种现象完全是可以防止和控制的。其实从冷冻过程本身来看,冷冻不破坏某一种营养素,反而事实上是食物温度愈低愈有利于营养素的保存。营养素的真正流失是在我们预煮、洗涤、粉碎这些冷冻食品等一系列前处理食品阶段。因此只要我们能保证在食用这些速冻食品前,把加工的各个过程控制好就能大大降低营养素的流失。在烹饪的时候可以和蔬菜等混合做,那样也能使营养均衡得到一定改善。

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